Nur noch zehn Gramm Fleisch am Tag und ein Ei im Monat: die geplanten neuen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft (DGE) für Ernährung sorgen für mächtig Wirbel.
Eine DGE-Sprecherin erläuterte zwar, dass der Konsultationsprozess noch nicht abgeschlossen sei, aber sie sagt auch: „unsere Empfehlungen werden zukünftig einen noch höheren Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, da diese gleichzeitig gut für die menschliche und planetare Gesundheit sind.“
Der Deutsche Bauernverband wirft der DGE vor, sie orientiere ihre neuen Empfehlungen am politischen Zeitgeist, ohne dass es dafür eine hinreichende fachliche Begründung gebe. Durch eine massive Absenkung des Fleischverzehrs seien Defizite bei der Nährstoffversorgung für bestimmte Bevölkerungsgruppen programmiert, zum Beispiel bei essentiellen Aminosäuren, Kalzium, Eisen, Jod und Vitamin D. Stattdessen schlägt er vor, auf die Stärkung der Ernährungskompetenz der Verbraucher zu setzen. Notwendig dafür seien fachlich unstrittige Kriterien und Empfehlungen.
Uwe Weddige
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