Молоко A2 лучше?

Натуральные и здоровые продукты, такие как так называемое молоко A2 или «первозданное молоко», приобретают все большее значение.

Молоко A2 — это коровье молоко, содержащее определенную форму β-казеина. В частности, коровы породы Джерси, швицкой породы, а также некоторые коровы породы Симментал дают преимущественно молоко A2.

Многие люди, у которых возникают проблемы с обычным молоком, отмечают, что молоко A2 лучше усваивается. У многих потребителей, которые отмечали тошноту, диарею и боли в животе после употребления обычного молока, после приема молока A2 не наблюдалось никаких симптомов. Даже люди с непереносимостью лактозы часто утверждают, что молоко A2 лучше усваивается, хотя содержание лактозы в молоке A2 не отличается от содержания в молоке A1.

Аспект здоровья в питании становится все более важным для многих людей. Таким образом, ассортимент продуктов питания «с фактором хорошего самочувствия» на рынке постоянно расширяется. Особенно в Новой Зеландии, Австралии и США наблюдается большой рост на рынке молока A2 и молочных продуктов A2.

Однако переход на новую технологию производства является затратным и займет время, необходимое для селекционных изменений нескольких поколений коров. Однако с помощью целенаправленной селекции стада можно постепенно перевести на A2.

Уве Веддиге