Дорогие друзья и организаторы проекта KFM,

прошлый год был для нас насыщен событиями: завершили первую фазу проекта и приступили к началу второй фазы. Поэтому нам важно сказать всем СПАСИБО за то, чего мы достигли в прошедшем году, и за перспективы на 2024 год.

Особую благодарность мы выражаем всем пилотным хозяйствам, партнерским организациям и проектам, двум министерствам сельского хозяйства в Астане и Берлине, а также многим экспертам из сектора молочного животноводства, которые всегда сопровождали и поддерживали нас.

Нам всем предстоит большая работа по созданию центра компетенции. Только лишь сама подготовка мастер-тренеров в марте и последующий первый год обучения наших консультантов потребует больших усилий. Это касается и идентификации новых пилотных хозяйств на юге страны, и поддержки малых и мелких хзяйств, и продолжения сопровождения пилотных хозяйств на севере страны.

Мы надеемся на вашу поддержку в 2024 году в решении задач, которые нам уже известны, и в решении проблем, с которыми еще предстоит столкнуться.

Желаем вам успешного 2024 года, здоровья и счастья.

Ваша команда KFM

Заплесневелый корм представляет значительный риск для здоровья коров.

Токсины плесени очень часто нарушают бактериальные процессы пищеварения. Если бактерии рубца погибают, нарушается полное пищеварение в желудке жвачного, но также часто возникают сильная диарея и колики из-за прямого повреждения слизистой оболочки кишечника микотоксинами.

Многие коровы, поедающие зараженный корм, страдают от острых инфекций вымени или легких. Кроме того, часто встречается повреждение дермы копыт, вызванное токсинами плесени, что приводит к увеличению заболеваемости ламинитом.

Для роста плесневым грибам необходим кислород, поэтому важно хорошее уплотнение и надлежащая герметичность силоса с использованием соответствующих пленок. При извлечении корма необходимо следить за тем, чтобы он не разрыхлялся, но при этом оставались гладкие и плотные срезы.

Тюки сена и соломы также могут быть заражены плесенью, особенно при хранении на улице. Зерновые смеси и концентрированные корма также всегда следует проверять перед использованием.на зараженность плесенью

Уве Веддиге

Фото: KFM

Высокие температуры вызывают тепловой стресс, но каковы последствия морозов для коров?

При высоких температурах коровы сокращают потребление корма, чтобы снять тепловую нагрузку. В холодное время года следовало бы увеличить потребление корма, чтобы обеспечить энергию для выработки тепла. Однако этот показатель увеличивается лишь в незначительной степени.

Крупный рогатый скот с высокими удоями холодоустойчив зимой за счет собственной теплопродукции при высоких удоях, но только если его шерсть остается сухой. Поэтому следует любой ценой избегать сквозняков и чрезмерной влажности в коровнике. Сухая, плотная подстилка в зоне выгула должна быть само собой разумеющейся.

В открытых коровниках водопроводные трубы и поилки должны быть морозоустойчивыми. Однако при продолжительной температуре ниже -15 °C оборудование может оказаться неисправным, а селекционные ворота могут замерзнуть при температуре ниже -20 °C. При наличии шторок можно регулировать приток воздуха. Имеет смысл управлять этими системами с помощью погодных датчиков.

Холодные температуры практически не оказывают неблагоприятного воздействия на производительность. Коровы устойчивы к холоду, если они здоровы и содержатся в коровниках, обеспечивающих им защиту от ветра и влаги.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Немецкий эксперт недавно побывал в южном Казахстане, чтобы провести анализ ситуации и определить потребности в семинарах, учебных курсах и консультационных услугах. В трех областях – Туркестанской, Жамбылской и Алматинской – д-р Ульрих Шмидт опросил большое количество мелких производителей и переработчиков молока касательно проблем и возможностей в производстве молока.

Контакты с женской организацией казахстанской палаты предпринимателей “Атамекен”, сельскохозяйственной администрацией и местными акиматами также позволили получить ценные сведения о положении малых фермерских хозяйств. Эти данные будут использованы при разработке курсов обучения для  сельских групп из ЛПХ.

Такие темы, как ветеринарная гигиена, кормление, гигиена молока и межфермерское сотрудничество, были быстро определены в качестве приоритетных. Поэтому проект KFM будет предлагать не менее трех курсов в год для подходящих домашних хозяйств или сельских общественных организаций. При организации курсов будут учитываться возможности работающих женщин в плане времени и места проведения занятий.

Уве Веддиге

Фото: KFM

Китай, безусловно, является одним из  крупнейших импортеров молочных продуктов. По данным ФАО, в 2022 году в Китай поступило около 35 % от общего объема мировой торговли молоком. Однако импорт сокращается на фоне резкого увеличения внутренних объемов и медленного роста спроса.

В настоящее время объем производства сырого молока составляет около 41 млн тонн, из которых чуть более 60 % перерабатывается на молочных заводах. Остальное потребляется напрямую или перерабатывается внутри страны. По данным ФАО, около 70 % потребляемого в Китае молока производится внутри страны и около 30 % импортируется – в основном в виде УВТ-молока и сухого цельного молока, а также в виде сухого обезжиренного молока и все чаще в виде сыра.

Аналитики ожидают, что в 2024 году импорт как сухого цельного молока (СЦМ), так и сухого обезжиренного молока (СОМ) снизится из-за роста внутреннего производства.

Ультравысокотемпературное молоко (УВТ-молоко) является доминирующим продуктом на китайском молочном рынке. Потребители приписывают молоку УВТ множество полезных свойств, особенно для детей и пожилых членов семьи. Импортное УВТ-молоко имеет хороший рейтинг, а также имеет преимущество перед китайским молоком по качеству и цене. Высокий рыночный спрос на эту продукцию будет стимулировать рост как внутреннего производства, так и импорта.

Уве Веддиге

График: agrarheute

Количество молочных ферм стремительно растет, но зачастую не хватает хорошо подготовленных специалистов. Для устранения этой нехватки проект KFM планирует активизировать свою комплексную программу обучения и повышения квалификации.

Мы проводим набор мастер-тренеров для проведения семинаров и учебных курсов. Эти специалисты будут проводить множество курсов для малых и крупных хозяйств-производителей молока начиная с лета/осени. Мы придаем особое значение тесной связи между практикой и теорией. Начиная с осени 2024 года, так называемые ” мастер-тренеры” будут также обучать первую группу консультантов по производству молока.

Кандидаты должны иметь подтвержденный опыт работы в сфере производства молока или консультирования по вопросам производства молока и быть заинтересованы в интенсивном обучении.

Четырехмесячная программа обучения будущих тренеров сфокусирована на таких областях, как производство молока, производство кормов, строительство и управление хозяйством. Они также овладеют методическими и дидактическими инструментами.

Программа обучения начинается в начале марта и заканчивается выпускным экзаменом в конце июня. За успешным завершением программы последует стажировка в Германии.

На вопросы о зачислении и обучении могут ответить Айнагуль Аяганова (тел.: +7701 910 3375, e-mail: ainagul.ayaganova@adt.de)  и Сымбат Сагындыкова (тел.+77071242466, e-mail: sagyndykova.sr@mail.ru).

Уве Веддиге

Фото: KFM

При плохом уходе за копытами корова опирается в основном на внешнюю половину копыта. Это часто является причиной повреждений от нагрузки и язв на копытах. В результате возникает постоянная перегрузка, которая усугубляется перемещением с опорой на внешнюю сторону копыта.

“Влажность поверхности пола при беспривязном содержании приводит к формированию неудобной формы копыт”, – объясняет Хольгер Пловка участникам тренинга по уходу за копытами в коровнике фкрмы “Байсерке-Агро. Он указывает на слишком высокую поверхность копыт и, прежде всего, на отсутствие лунок, на которые должна приходиться большая часть веса тела коровы. “Это приводит к большой нагрузке на внутреннюю часть подошвы”, – продолжает немецкий эксперт, – “что приводит к растиранию  дермы и часто к развитию подошвенной язвы”.

Затем он демонстрирует, как обрабатывать  копыта в рамках так называемого “функционального ухода за копытами”. Все участники тренинга, который длится несколько дней, отрабатывают не только стандартный уход, но и сложную работу с переросшими или воспаленными копытами. “Я многому научился у Хольгера при наложении накладок и повязок”, – говорит один из участников, высоко оценивая результаты обучения.

Уве Веддиге

Фото: KFM

В то время как коровы чувствуют себя комфортно при низких температурах, телята, наоборот, быстрее остывают. Кроме того, в первые месяцы жизни у них отсутствует рубец, который является сильным источником тепла для взрослого скота.

В первые три недели жизни телята воспринимают температуру ниже 15 °C как холодовой стресс! Телята постарше воспринимают температуру ниже 5 °C как холод.

Пять простых мер для большего тепла:

1. Выпойка: тело здорового теленка может вырабатывать достаточное количество тепла, если оно получает достаточно энергии. Если внешняя температура понижается, необходимо больше выпаивать или увеличить дозу заменителя молока, так как на выработку тепла тратится энергия.
2. Сухая, глубокая соломенная подстилка: опуститесь однажды на колени в телятнике – если колени остаются сухими, все в порядке. Если колени мокрые, подстилку необходимо заменить. Понаблюдайте за теленком, когда он ложится! Чтобы оценить, достаточно ли соломенной подстилки, используйте шкалу оценки глубины подстилки при ежедневном наблюдении за теленком.

– 1 балл: ноги теленка полностью видны – добавьте больше соломы!

– 2 балла: половина ног теленка видна – добавьте больше соломы!

– 3 балла: ноги теленка не видны – все сделано правильно!

3. Следите за тем, чтобы телята были сухими: Новорожденные мокрые телята должны быть быстро высушены, вылизывания коровой бывает недостаточно! Только сухая шерсть может защитить от потери тепла. Хорошо зарекомендовали себя согревающие боксы с теплым воздухом или излучателями тепла для высушивания в течение первых 12 часов жизни.

4. Используйте одеяла для телят: очень важно, чтобы у телят была сухая шерсть, а одеяла были сухими и хорошо                        прилегали. Влажные, сильно загрязненные одеяла следует заменить. Одеяла необходимо стирать при температуре                не менее 60 °C, прежде чем использовать их для обогрева следующего теленка.

Уве Веддиге

Фото: calfcare.ca

Сразу после отела у коровы начинается процесс восстановления матки. Весь ее гормональный баланс приходит в норму, и в этой фазе закладываются основы для новой беременности. С другой стороны, если у коровы есть выделения, то в большинстве случаев стельность не наступает.

Болезни типа метрита или эндометрита возникают, когда открытые родовые каналы чрезмерно заселяются микробами, а естественные защитные силы и механизмы организма недостаточны для борьбы с ними. Исследования показали, что у коров с клиническим эндометритом сервис-период затягивается в среднем на 32 дня, как правило, требуется на 10 % больше осеменений и на 70 % выше риск аборта из-за проблем с оплодотворением.

Повышение температуры – первый признак воспалительного процесса в организме. Только ежедневная проверка температуры, дополненная интенсивным наблюдением за животными, позволяет быстро распознать симптомы заболевания. По каждой корове с выделениями необходимо обсудить дальнейшие меры с ветеринаром.

Уве Веддиге

Фото: KFM

По случаю “Дня работников сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности” министр сельского хозяйства Республики Казахстан Айдарбек Сапаров поблагодарил и поздравил г-на Уве Веддиге за его вклад в развитие казахстанского сельского хозяйства.

Немецкий эксперт в области сельского хозяйства, принявший награду от имени своей команды, с 2020 года работает руководителем проекта “Повышение компетенций в области производства молока” (KFM). В связи с этим он отметил конструктивное и продуктивное сотрудничество с казахстанскими партнерами.

С началом второго этапа проекта в начале ноября казахстанско-немецкая команда KFM оказывает поддержку в создании центра компетенций и консалтинга по производству молока вблизи Алматы.

Уве Веддиге

График: KFM