За последние десятилетия количество молочных коров в Германии постоянно сокращалось. Если в 1950 году насчитывалось более 5 миллионов молочных коров, то в ноябре 2021 года – всего около 3,9 миллиона животных. Количество молочных фермеров в Германии также неуклонно снижается и в настоящее время составляет 55 850 человек. Средний удой коров в последние годы резко возрос. Сегодня одна корова даёт в среднем 8 400 килограммов сырого молока в год. В общей сложности в Германии в 2021 году с поголовьем четыре миллиона коров было произведено около 32,7 млн. тонн молока.

Уве Веддиге (Источник: Milch-Industrie-Verband)

График: Milch-Industrie-Verband